Cà tím xào thịt cay ngon cơm cho cả nhà

03/11/2015 15:17:32 GMT+7

Cà tím xào thịt cay mang đến hương vị lạ cho bữa cơm trưa. Chỉ với những thao tác đơn giản, cùng những nguyên liệu dễ mua bạn đã có thể trổ tài đầu bếp với gia đình mình rồi đó.

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím

- 1 củ gừng tươi nhỏ

- 200gr thịt lợn

- Hành lá

- Sa tế

- Tỏi

- Dầu ăn

Cách nấu:

Sơ chế nguyên liệu:

- Rửa sạch cà tím rồi cắt làm đôi, sau đó bạn cắt thành những thanh dài dày khoảng 1cm.

- Cắt cà xong bạn ngâm ngay cà vào nước muối loãng như vậy cà sẽ không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt cà ra rổ cho ráo nước.

- Tỏi, gừng, hành lá băm nhỏ.

- Thịt heo các bạn băm xay nhuyễn.

- Ớt thái nhỏ

Chế biến:

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho cà tím vào xào qua.

Bước 2: Dùng một chảo khác, phi thơm tỏi.

Bươc 3: Khi tỏi dậy mùi thơm đậm thì bạn cho thịt vào xào chín. Cho tiếp sa tế, hạt tiêu và chút muối vào xào chung.

Bước 4: Sau khi thịt đã chín, bạn cho cà tím vào xào tiếp. Xào khoảng 2-3 phút cho cà ngấm vị thì bạn rắc thêm 1/2 chỗ hành lá, 1/2 chỗ ớt vào đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng, cho nốt gừng vào đảo nhanh tay rồi bắc ra.