Bong bóng cá chẽm
Đối với người thận suy, thường bị di tinh, có thể làm cho thận mạnh trở lại, hết chứng di tinh. Còn đối với người suy nhược nói chung, nó là một liều thuốc tăng sức hiệu quả tốt. Xin giới thiệu một số món ăn từ bong bóng cá bổ thận cố tinh.
Món canh bong bóng cá nấu cùng thịt ếch ăn có công hiệu dưỡng âm, ích tinh, nhuận phế: thịt ếch 0,5kg, cật lợn 2 quả, bong bóng cá 60g, kỷ tử 30g, tất cả sau khi đã làm sạch cho vào bát to, đổ nước vừa phải, đậy kín, hầm cách thủy 2 tiếng, nêm gia vị. Tuy nhiên, món này không dùng cho người đang bị cảm sốt, tỳ hư.
Bong bóng cá kỷ tử: (công dụng bổ thận cố tinh) gồm keo bong bóng cá 50g, kỷ tử 30g, gạo 50g, nước 2 lít. Nấu cháo ăn hàng ngày 1 thang. Cần ăn từ 7 - 10 ngày liền.
Canh ba kích, ích trí nhân, bóng cá: ba kích 19g, ích trí nhân 10g, kỷ tử 10g, bóng cá 15g, sinh khương 2g, táo đỏ 2 quả, gia vị. Hầm cách thủy 3 giờ. Sau mang ra ăn có công dụng bổ thận cố tinh.
Canh bóng cá sa uyển tử (công dụng chữa thận hư di tinh, xuất tinh sớm, tinh loãng) gồm bóng cá 30g, sa uyển tử 30g, ngũ vị tử 6g, gừng 4 miếng, ít rượu gạo (có thể thêm bột tắc kè xào). Ăn 7 - 10 ngày liền.
Canh bóng cá - bổ cốt chỉ (công dung bổ thận, cố tinh chữa thận hư đau lưng, hoa mắt, chóng mặt) gồm bóng cá 150g, bổ cốt chỉ 20g, táo 3 quả, sinh khương 3 miếng. Gói bỏ cốt chỉ vào túi vải, ninh 3 giờ, thêm gia vị.
Canh bóng cá - ích trí nhân (công dụng: tư âm, bổ thận, dưỡng tinh huyết) gồm có bóng cá 15g, ích trí nhân 10g, ngó sen 6g, gừng 4 miếng. Thịt lợn nạc 60g, hầm cách thủy 3 giờ. Nêm gia vị.
Canh bóng cá - hạt sen, nhãn nhục (công dụng bổ âm ích tinh dưỡng huyết, an thần) gồm bóng cá 15g, gà đen non 250g, hạt sen 15g, nhãn nhục 12g, sinh khương 4 miếng, rượu vàng 1 thìa, hầm cách thủy 2 tiếng. Nêm gia vị vừa đủ.
Ngoài ra Đông y còn dùng bong bóng cá để phòng chữa nhiều bệnh, để bổ thận làm vững chắc khớp gối, thắt lưng và các chứng bệnh do lao động chân tay cực nhọc gây ra. Ngày nay được biết bong bóng cá có cả tác dụng đối với sự phát triển của tinh trùng và đã được chế ra thành thuốc viên.
Lưu ý: Bong bóng cá có nhiều chất keo nên dễ gây sình bụng, khó tiêu, vì vậy người kém tiêu hóa không nên lạm dụng.
BS. HOÀNG XUÂN ĐẠI
