Món ngon cho bữa tiệc cuối năm
1. Chả giò tôm phô mai vàng nâu tuyệt ngon cho mùa Xuân
Cha giò tôm phô mai
Nguyên liệu:
-
30 con tôm sú
-
Bánh pía
-
80gr phô mai cheddar
-
Hành lá
-
1 lòng trắng trứng
-
Gia vị: 1,5 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột bắp, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
Cách làm:
Cuốn chả giò tôm
-
Phô mai cắt nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen. Ướp tôm với hỗn hợp gia vị để trong 15 phút cho thấm.
-
Trải miếng bánh pía ra, thêm 1 miếng phô mai lên trên, sau đó cho 1 con tôm đã ướp vào, cuộn tròn lại như hình.
-
Cho dầu vào chảo, đun nóng, thêm chả giò cuốn tôm vào chiên vàng giòn, thấm ráo dầu. Dọn chả giò tôm ăn cùng sốt mayonnaise.
2. Tôm cuộn bacon
Món tôm cuộn bacon
Tôm cuộn bacon là một công thức dễ dàng mà lại hấp dẫn với nhiều lứa tuổi.
Nguyên liệu:
-
20 con tôm sú
-
10 lát thịt xông khói
-
1/2 chén dầu ôliu,
-
1/4 chén nước cốt chanh tươi
-
6 tép tỏi xắt lát mỏng
-
2 muỗng cà phê vỏ chanh bào
Cách làm:
-
Thịt xông khói cắt làm đôi theo chiều ngang. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen.
-
Trộn dầu ô-liu với nước cốt chanh, tỏi và vỏ chanh. Quấn mỗi tôm với một miếng thịt xông khói sau đó quết hỗn hợp dầu ô-liu lên đều.
-
Đun nóng chảo dầu, xếp tôm cuộn bacon vào chiên vàng. Dọn ăn kèm nước sốt ớt, sốt BBQ và chanh.
Chiên vàng từng miếng tôm cuộn
3. Bánh tôm kiểu Thái
Bánh tôm kiểu Thái
Nguyên liệu:
-
250gr tôm sú
-
2 muỗng cà ri đỏ
-
1 quả trứng gà
-
2 muỗng cà phê nước mắm
-
1 muỗng canh đường
-
2 muỗng canh nước cốt dừa
-
25gr đậu que
-
2 muỗng canh húng quế xắt nhỏ
-
2 muỗng canh dầu
-
Sốt ớt ngọt: 65ml sốt ớt ngọt Thái, 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi, 2 muỗng cà phê ngò băm, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ trộn đều.
Cách làm:
-
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen. Đậu que cắt nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu làm bánh tôm với nhau, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn trong 30s. Lấy hỗn hợp ra tô, quết đều, nêm với ít muối, nước mắm.
-
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào lòng bàn tay, múc 1 muỗng lớn chả tôm vào se viên tròn dẹt, làm lần lượt đến hết. Cho dầu vào chảo đun nóng. Cho chả tôm vào chiên vàng trong khoảng 3 phút, vớt ra thấm ráo. Dọn ăn kèm sốt ớt.
Chúc bạn thành công với món khai vị từ tôm cho bàn tiệc cuối năm này!
Nguồn: rasamalaysia
