Việc tăng cường thu nạp nhóm thực phẩm giàu carbohydrate sẽ mang đến cơ thể một nguồn năng lượng hữu ích giúp cơ bắp dẻo dai, khỏe mạnh.
Carbohydrate còn được viết tắt là carb, thường được biết là thành phần có trong tinh bột, đường, trong trái cây, ngũ cốc, rau quả, sản phẩm từ sữa… một trong những nhóm thực phẩm cơ bản để giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.
Rau xanh chứa nhiều carbohydrate
Thực phẩm giàu carbohydrate là gì và có chức năng như thế nào?
Carbohydrate cung cấp nguyên liệu cho hệ thần kinh trung ương và cung cấp năng lượng cho các bắp cơ làm việc. Chúng cũng giúp bảo vệ protein không bị sử dụng như một nguồn cung cấp năng lượng và còn giúp chuyển hóa chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, carbohydrate cũng có vai trò quan trọng cho chức năng não: ảnh hưởng đến tâm trạng, trí nhớ,… cũng như đóng vai trò là nguồn năng lượng tạm thời.
Carbohydrate được tìm thấy trong hầu hết các sinh vật sống và đóng vai trò trong các hoạt động của hệ miễn dịch, quá trình đông máu và cho sự phát triển của con người. Thiếu hụt carbohydrate có thể dẫn đến giảm chức năng hoạt động của toàn bộ cơ quan trong cơ thể. Ngược lại, việc tiêu thụ quá nhiều carbohydrate, đặc biệt là các loại carbohydrate tinh chế như đường si-rô ngô có thể dẫn đến bệnh béo phì, tiểu đường loại 2 và ung thư.
Những thực phẩm có chứa nhiều carbohydrate không lành mạnh bao gồm ngũ cốc có đường, bánh quy giòn, bột, các sản phẩm bảo quản, khoai tây tinh chế, đồ uống có đường,… Các loại thực phẩm giàu carbohydrate tốt cho sức khỏe bao gồm rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại hạt và sữa chua. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giàu carbohydrate mà bạn có thể tham khảo thêm để tăng cường thể lực nhé!
Yến mạch
Yến mạch là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa tuyệt vời
Yến mạch có thể được xem là loại ngũ cốc nguyên chất có lợi cho sức khỏe nhất, không chỉ tốt cho việc làm đẹp da mà còn rất tốt cho sức khỏe. Yến mạch là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa tuyệt vời. Trong yến mạch có chứa 66% là carbohydrate, 11% là chất xơ, là nguồn cung cấp protein tương đối tốt, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Chuối
Trong chuối chứa khoảng 23% là carbohydrate ở các dạng tinh bột hoặc hợp chất đường. Chuối chưa chín thường có nhiều tinh bột hơn chuối đã chín, do đó cũng chứa nhiều carbohydrate hơn. Ngoài ra, chuối còn là loại thực phẩm rất giàu kali, vitamin B6, vitamin C, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần vào việc hình thành các bắp cơ hiệu quả.
Các loại trái cây họ cam quýt
Các loại trái cây họ cam quýt thường rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ góp phần không nhỏ vào sự tăng trưởng khỏe mạnh và sức khỏe dinh dưỡng của cơ thể. Nguồn dinh dưỡng chính có trong các cây họ cam quýt là carbohydrate, fructose, glucose, sucrose và acid citric. Thông thường 1 quả bưởi vừa sẽ chứa 18.5gr carb, 2.7gr chất xơ; với 151gr cam thì chứa 14gr carbohydrate,…
Nguồn dinh dưỡng chính có trong các cây họ cam quýt là carbohydrate, fructose, glucose, sucrose và acid citric
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, nho, việt quất, quả mâm xôi… thường rất giàu các chất chống oxy hóa tự nhiên. Loại trái cây này cũng chứa một lượng đáng kể carbohydrate. Cả mâm xôi và dâu tây có chứa 14gr carb trong khi việt quất chứa hàm lượng carbohydrate cao hơn, khoảng 21gr. Những loại quả này cũng giúp loại bỏ lượng oxy có hại ra khỏi cơ thể và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư và các bệnh khác.
Rau xanh
Một vài loại rau cũng thuộc nhóm thực phẩm giàu carbohydrate và còn chứa những khoáng chất và vitamin quan trọng. Nếu bạn đang ăn kiêng và cần sử dụng hàm lượng carbohydrate tốt thì rau xanh chính là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn, không chỉ chứa carb mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết khác nữa. Đậu Hà Lan, bí ngòi, măng tây có thể chứa tối đa 30gr carbohydrate, ngoài ra còn có các loại đậu bắp, dưa leo, bí xanh, rau bina cũng chứa nhiều carb.
J.N
