Canh rau củ ba rọi xông khói

NGUYÊN LIỆU

• Ba rọi xông khói 100g

• Khoai tây 200g

• Cà rốt 100g

• Bông cải xanh 100g

• Hành tây 1/4 củ

• Nước dùng 1 lít

• Hành lá, ngò rí, hành tím bào

• Cơm nóng

• Muối, tiêu, dầu ăn

• Bột ngọt 

•  Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Ba rọi xông khói cắt sợi 1cm. Khoai tây, cà rốt cắt khối vuông
– Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. 

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng chảo, cho thịt ba rọi xông khói vào xào cho tươm mỡ, vớt thịt ra, tiếp theo cho hành tím bào vào phi thơm.
– Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho hành tím phi vào, cho khoai tây, cà rốt và nêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu đến khi khoai tây và cà rốt vừa chín, cho tiếp bông cải và hành tây vào nấu chín, nếm vị vừa ăn, cho hành ngò vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô,để thịt xông khói lên trên, rắc ít tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng.

– Dùng thịt xông khói nấu canh giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.  
– Khi chiên thịt xong khói xong, vớt ra để riêng và cho vào canh cuối cùng để giữ được độ giòn.